La Comidera

Salpicón de res Es un platillo muy refrescante y fácil de preparar en estos días calurosos del verano.  Puede ser considerado una ensalada.  Este platillo debe su origen a España, donde se prepara el salpicón de vaca, una mezcla de carne y tocino salpimentada y aderezada con vinagre y aceite. Ingredientes Falda de res, cocida con cebolla, ajo, una hoja de laurel y sal, deshebrada lechuga picada finamente cebolla morada y/o blanca cortada en pluma tomate en cubos o en juliana o bastón (tiritas) chile serrano o jalapeño en juliana vinagre aceite sal pimienta aguacate tostadas de maíz opcional: rábanos, aceitunas, chiles y zanahorias en vinagre, orégano En un bowl se agrega la lechuga, la cebolla, tomate, chile, se adereza con vinagre y aceite y se salpimenta. Toma en cuenta que tan picoso te gusta, y sugiero usar cualquier aceite común, pues usar el de oliva cambia el sabor del plato. Servir sobre tostadas de maíz, y agregar aguacate, se puede mezclar en ...