ENSALADA DE FRIJOLES NEGROS CON ARROZ

Esta receta me gustó por lo fresca y sencilla que es, y sobre todo con ingredientes simples, y el contraste de sus sabores llama la atención. Esta receta al parecer es de origen estadounidense, pues la vi en una revista llamada Servialimentos que distribuía la CANIRAC (Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados) y que agradece la cortesía al USA Rice Council.

Ingredientes

1 taza de arroz (para esta receta recomiendo de grano largo o impegable)

1 taza de frijoles negros sin caldo

1 taza de tomate cortado en cubos, sin semillas

1/2 taza de queso cheddar en cubos o al gusto

1 cucharada de perejil

1/4 de aderezo italiano o al gusto

Preparación

Combinar el arroz, los frijoles, tomate, queso y perejil en un tazón grande. Añadir el aderezo y revolver. Acompañar con algún plato fuerte como guarnición, o servir una porción más grande como plato principal con hojas de lechuga.

Comentarios

Entradas populares de este blog

SÁNDWICH BLT (TOCINO, LECHUGA Y TOMATE)

SÁNDWICH BLT (TOCINO, LECHUGA Y TOMATE) Este sándwich lo vi por primera vez en el seven eleven, y me sorprendió que a parte de la lechuga y el tomate, solo tuviera tocino. Ahora se que es un clásico americano. La primera constancia de este emparedado es de 1929, cuando Florence A. Cowles lo publica en un libro de recetas. Lo interesante de este platillo es que aparentemente el tocino no puede ser el protagonista de su propio sándwich , siempre ha sido el acompañamiento de las hamburguesas, hot dogs, pastel de carne. Si lo combinamos con lechuga y tomate, se complementan, y no es grasoso. El tocino puede freírlo en un recipiente especial para microondas y queda crujiente, yo lo frío en un comal. Me gustó uno que venía en rebanadas gruesas ahumado con madera de manzano, más que nada el grosor le pone más cantidad, y con tres rebanadas es suficiente. Este sándwich lo he probado en una g...

POLLO AL PIMENTON CON TOMATES, PIMIENTOS Y PARMESANO AL SARTÉN La dieta mediterranea se distingue por el consumo de legumbres, frutas y verduras, y más por el uso del olivo, el trigo y la uva, con lo que se produce el aceite de oliva, el pan, las pastas y el vino. Se ha dicho que es una dieta ideal recomendada para seguir por los beneficios que aporta a la salud. Hay muchas recetas basadas en esta dieta. Lo ideal es hacer uso de la creatividad y con ello crear nuestras propias recetas, hay que combinar la proteína, con verduras, legumbres, y porque no?, hasta frutas, agregar especias como orégano, romero, tomillo, aderezar con aceites de oliva y vinagres, combinar con pastas, arroces, panes. Sencillo. Pues sencilla es esta receta que encontré en el NYTimes, y la cual hice con pechuga, chile cambray, y agregue papas como guarnición extra, se dora el pollo con la mezcla de ingredientes en aceite de oliva y se saltea con los pimientos y tomates. INGREDIENTES Pollo (pechu...

CALDO TLALPEÑO

CALDO TLALPEÑO Obvio que alguna vez hemos disfrutado de un caldo tlalpeño en algún VIPs o Sanborns de la ciudad. Y todos hemos comido caldo de pollo, pero, ¿cuál es la diferencia entre ambos? Por lo que he visto el caldo de pollo normal puede llevar piezas de pollo y verduras, y en el caso del tlalpeño este lleva el pollo deshebrado, en cubos o trozos, al igual que las verduras van en cubos. Otra diferencia es que el tlalpeño lleva chipotle, arroz, garbanzo, y se le agrega aguacate y queso. En sí, para mi un caldo tlalpeño debe llevar pollo, chipotle, arroz, garbanzo, zanahoria, ejotes, queso y aguacate. Este caldo nació en Tlalpan al sur de CDMX. Se cuenta que Santa Anna era asiduo a las fiestas y las peleas de gallos. Una vez la agarró por 3 días, y después de tanta fiesta amaneció con resaca o "crudo", y pidió un remedio para sentirse mejor. La cocinera le preparó un caldo de pollo con verduras. Santa preguntó como se llamaba este ca...

La Comidera

Buscar este blog